Skördefesten – sadonkorjuun juhlaa ahvenanmaalaisittain

Skördefesten on saanut alkunsa jo parikymmentä vuotta sitten, ja houkuttelee ahvenanmaalaisille tiloille tuhansia ihmisiä päivässä. Tänä vuonna juhla jatkui kolme päivää ja mukana oli sekä vakiosuosikkeja että uusia toimijoita. Ja tietysti aurinko! Viking Line ja Visit Åland kutsuivat jokavuotiseen tapaan toimittajia tutustumaan Ahvenanmaan matkailun helmeen, matkailukautta syyskuulle venyttävään Skördefestiin eli Sadonkorjuujuhlaan. Koko Ahvenanmaan pääsaari juhlii sadonkorjuuta; tilat ilmoittautuvat mukaan ja järjestävät omatoimisesti juuri sellaista ohjelmaa, … Jatka artikkeliin Skördefesten – sadonkorjuun juhlaa ahvenanmaalaisittain

Punkaharju aina mielessäin – paluu helteiseen juhlaviikonloppuun

Haikeita hyvästejä kesälle heittäessä mieli palaa yhä uudelleen elokuun alkuun ja helteiselle Punkaharjulle. Taide- ja herkutteluvuorokausi Punkaharjulla on parhaita tapoja nauttia Suomen kesästä!  Muistelo on ajankohtainen syyskuun kolmannella viikolla, kun Hotelli Punkaharju on mukana Saimaa Gastronomyn sadonkorjuuviikonlopussa. Palataan siis elokuun alkupuolelle, jolloin helleaalto helli Savoa. Lähestyimme Punkaharjua tutuksi tullutta reittiä Juvan kautta. Lounas TeaHouse of Wehmaisissa sai ajan pysähtymään, monessakin mielessä. Oli ihana istua ja … Jatka artikkeliin Punkaharju aina mielessäin – paluu helteiseen juhlaviikonloppuun

Suomen Paras Olut on klassinen vehnäolut Valo

Panimo Honkavuoren vehnäolut Valo on valittu Suomen Paras Olut -kilpailun voittajaksi. Raati piti sitä erinomaisena saksalaistyylisenä vehnäoluena. Voittaja julkistettiin torstaina 10. syyskuuta Suuret oluet – pienet panimot -tapahtumassa Tampereella.  Joensuussa toimiva Panimo Honkavuori on osunut Valo-vehnäoluellaan kultasuoneen: olut voitti oman sarjansa myös vuoden 2017 Suomen Paras Olut -kilpailussa. Mieto, 4,5-prosenttinen olut kirvoitti tuomaristolta vuolaat kiitokset siitä, miten hyvä tyylilajinsa edustaja se on. Panimo Honkavuori oli … Jatka artikkeliin Suomen Paras Olut on klassinen vehnäolut Valo

Ylistys suomalaisille raaka-aineille: Skörd

100 % suomalaista ruokaa – onko se edes mahdollista? Punavuorelainen Skörd näyttää, että on. Vain suola tulee muualta. Vuosi sitten avautunut piskuinen Skörd on hieman ilkikurinen Suomi-ruoan puolestapuhuja. Sen kokit nauttivat haasteista, joita sataprosenttinen suomalaisuus asettaa keittiössä, ja viinuri ilakoi yhdistämällä annoksiin kotimaisia juomia. Suomalaiset tuntevat erityisen huonosti kotimaisten viinitilojen tuotantoa. Tänä vuonna 25 vuotta täyttänyt suomalaisten marjaviinien valmistus on edennyt aimo harppauksin, ja monelta … Jatka artikkeliin Ylistys suomalaisille raaka-aineille: Skörd

Vorschmackia tai Skagenia vegaanisena?

Vegaaniannokset ovat nyt niin kysyttyjä, että jokainen itseään kunnioittava keittiöpäällikkö tarjoaa sellaisia. Myös klassikot kiepsahtavat vegaanisiksi, kuten kulttuuriravintola Meicun vorschmack. Poimi talteen vegaanisen vorschmackin ohje! Kesääni mahtui lukuisia herkullisia vegaanisia elämyksiä ravintoloissa kautta Suomen. Yksi mieleenpainuvimmista oli Darling Foodin kanssa yhteistyössä järjestetty vegaaninen kesämenu viiniparituksilla ravintola Åminnegårdissa. Nordcenterin golf-klubin ravintola täyttyi heinäkuisena lauantai-iltapäivänä iloisesta puheensorinasta, jonka katkaisivat vain uusiseelantilaisen Sam Ashcroftin ruokatarinat ja DipWSET Liisa Huttu-Hiltusen viiniesittelyt. … Jatka artikkeliin Vorschmackia tai Skagenia vegaanisena?

Tuomas Altbier sopii pimenevään vuodenaikaan

Laitilan tämänvuotinen jouluolut on tyyliltään altbier. Westfalenin alueelta Saksasta peräisin oleva oluttyyli on helposti lähestyttävä, varsin juotava sesonkiolut. Idean isä antoi Tuomas Altbierille hellittelynimen ”oluiden karjalanpaisti”. Hyvä Tuomas panee Laitilan jouluoluen jo ties monettako kertaa – perinne sai alkunsa siitä, kun Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan toimitusjohtaja Rami Aarikka itse sai kunnian tulla valituksi Hyväksi Tuomaaksi 2008 ja päätti panna seuraavaksi jouluksi oluen. Perinne on jatkunut pieniä katkoksia lukuun … Jatka artikkeliin Tuomas Altbier sopii pimenevään vuodenaikaan

Hurmaava kiinatar: Lily Lee

Tomi Björck toteutti 40-vuotissyntymäpäivänsä kynnyksellä pitkäaikaisen haaveensa ja avasi ikioman ravintolan Helsinkiin. Häntä innostaa nyt moderni kiinalainen keittiö, joka saa twistinsä Taiwanista ja Hongkongista. Tomi Björck kertoo haaveilleensa jo vuosia uudesta omasta ravintolasta Helsingissä. Viimeisen vuoden hän on saanut keskittyä täysillä uuteen lemmikkiinsä. – Matka jatkuu; Thaimaa, Japani ja Korea on jo nähty, mutta Helsingistä puuttui hyvä kiinalainen ravintola. Jos ajatellaan Kiinaa, Taiwania ja Hongkongia, niiden … Jatka artikkeliin Hurmaava kiinatar: Lily Lee

Ultimasta tuli Fiasco – mutta millainen Fiasco?

Henri Alénin kaipuu Italiaan ohjasi ravintola Ultiman vaihtamaan konseptia. Ultima on nyt italialainen illallisravintola Fiasco?, jossa pääsee aitojen italialaisten makujen juurille.   Maisteltuani Henri Alénin uusimman menun en voinut kuin huokaista hänelle, että onneksi olet käynyt niin hyvissä ravintoloissa Italiassa, saamme mekin herkullista ruokaa täällä Helsingissä. Mistä on kyse Ultiman äkillisessä konseptinvaihdossa? Ennen kaikkea korona-ajan kaukokaipuusta ja ikävästä Italiaan ja italialaisen ruoan äärelle. Päätellen siitä, millaisella … Jatka artikkeliin Ultimasta tuli Fiasco – mutta millainen Fiasco?

Testissä kaksi erilaista ruokakassia – suosikkini on heti valmis

Anton & Anton on jo vuosia koonnut ruokakasseja, joissa on ainekset ja reseptit muutamaan ateriaan. Kesäkuussa ruokakassin rinnalle tuli uutuutena valmisruokakassi, jonka annokset ovat valmiita nautittaviksi mikron kautta. Testasin molemmat viimeisillä työviikoilla ennen lomaa. Anton & Antonin reseptiikka on sen verran kiinnostavaa, että olin usein harkinnut ruokakassin tilaamista. Kun sitten kesäkuun alussa ruokalistalla oli gnoccheja ja muikkuja, oli pakko tarttua tilaisuuteen. Samassa Arkikassi-lähetyksessä oli ohje … Jatka artikkeliin Testissä kaksi erilaista ruokakassia – suosikkini on heti valmis

Tilaviiniä tehty Suomessa jo 25 vuotta – Rönnvik jatkaa menestystarinaa

Vuosi 1995 oli monella tapaa merkityksellinen juoma-alalle. Suomi liittyi Euroopan Unionin jäseneksi ja maamme alkoholipolitiikka vapautui sen verran, että muun muassa pienpanimot ja tilaviinien valmistus sallittiin. Yksi ensimmäisiä yrittäjiä oli Rönnvikin viinitila, joka on juhlavuoden kunniaksi koonnut historian näyttelyyn. Työ jatkuu osana Laitikkalan makukylää. Tilan vanha emäntä Eila Rönni tekee edelleen kaikki Rönnvikin viinit yhdessä Mila Omeksen kanssa, joka on varsinainen viinimestari. ”Vanha emäntä” on harhaanjohtava … Jatka artikkeliin Tilaviiniä tehty Suomessa jo 25 vuotta – Rönnvik jatkaa menestystarinaa