Konepaja Biergarten ei häpeä esikuvilleen

Vallilassa viikko sitten avautunut Konepaja Biergarten hyödyntää rosoista miljöötä ja tarjoilee erinomaista olutvalikoimaa ja helppoa syötävää kellon ympäri. Olutfestivaalit koko kesän? Festivaaleilta tutut pöydät ja rantatuolit kutsuvat istumaan Konepajan alueelle luotuun viihtyisään miljööseen. Olutvalikoima on vaihtuva: kahdeksan hanaa, joista osassa Konepajan omia Pipe-oluita, ja runsaasti pienpanimotarjontaa. Pysyvästi alueelle asettuneet ruokarekat Gorilla BBQ, Pose G ja Trattoria Caprese varmistavat, että myöskään nälkä ei pääse yllättämään. Korhosen … Jatka artikkeliin Konepaja Biergarten ei häpeä esikuvilleen

Sami Tallbergin Villiyrttikeittokirja tuplasi kokonsa 9 vuodessa

Vapun alla vietettiin harvinaisia juhlia: Sami Tallbergin Villiyrttikeittokirjan yhdeksännen painoksen julkistusta juhlisti paluu historiaan ja villiyrttien keruuretki, tietenkin.   Sami Tallberg julkaisi vuonna 2010 ensimmäisen Villiyrttikeittokirjansa. Siitä lähtien hän on päivittänyt kirjaa liki vuosittain, ja kun yhdeksäs painos näki päivänvalon huhtikuussa 2019, teos oli paisunut yli kaksinkertaiseksi alkuperäisestä. Vuosikymmenen alussa Tallbergin Lontoossa tapahtuneesta villiyrttiherätyksestä ja sen jälkeisestä muutosta Suomeen oli kulunut vasta pari kolme vuotta, … Jatka artikkeliin Sami Tallbergin Villiyrttikeittokirja tuplasi kokonsa 9 vuodessa

Varaslähtö vappuun: Jäätelö- ja suklaakarnevaali Kaapelilla

Kevään merkiksi on muodostunut Jäätelö- ja suklaakarnevaali, joka avaa vapun juhlinnan hauskasti ja herkullisesti. Viime vuonna ensi kertaa järjestetty Jäätelö- ja suklaakarnevaali laajenee tänä vuonna kolmipäiväiseksi. Kaapelitehtaalla on mukana 40 osastoa, kymmenen enemmän kuin viime vuonna, satoja jäätelömakuja ja entistä vahvempi suklaapainotus. Viime vuodesta tuttua on iloinen sirkusteema – Lintsin sirkus näkyy vahvasti tapahtumassa. Perjantain ammattilaispäivän aluksi lehdistö pääsi kurkkaamaan, mitä festivaali tänä vuonna tarjoaa. … Jatka artikkeliin Varaslähtö vappuun: Jäätelö- ja suklaakarnevaali Kaapelilla

Ultima sai ensimmäiset ilmapotut lautasille

Huhtikuu toi Ultimaan ensimmäisen muutaman kilon erän ilmaperunoita, ja isännät halusivat totta kai maistattaa niitä ruokatoimittajilla. Voiko ilmassa kasvaneessa perunassa olla makua? Tyrnävällä kehitellään aeroponista perunanviljelyä. Ennen kuin se pääsee kaupallisesti vauhtiin, kenties vuodessa tai puolessa, Ultiman kokit ovat päässeet kokeilemaan Siukkulan Vantaan Metropoliassa kasvattamaa ilmaperunaa. Miksi ilmaperunaa? Ultiman kokit ja ravintoloitsijat Henri Alén ja Tommi Tuominen uskovat ruoantuotannon olevan isossa murroksessa. Ultima ottaa murroksen vastaan ”superpositiivisella” … Jatka artikkeliin Ultima sai ensimmäiset ilmapotut lautasille

Lautasella-messukeittiössä kiehtovia makupareja – esimakua raakasuklaan ja viinin liitosta

Kalle Naatula isännöi Lautasella-messujen näytöskeittiötä ensi viikonloppuna. Lavalle Naatulan vieraiksi nousevat muun muassa Sami Tallberg, Linnea Vihonen ja Jaakko Halmetoja. Lautasella 2019 -messut esittelevät perjantaina ja lauantaina 5.–6. huhtikuuta Messukeskuksessa gluteenittomia, vege- ja vegaaniruokia ja raakaravintoa. Ohjelmaa on luvassa monella lavalla, ja erityisen syvälle makumaailmoihin sukelletaan näytöskeittiön kahden päivän ilotulituksen aikana. Viiniasiantuntija Kalle Naatula saa perjantaina vieraakseen biohakkeri, ruokafuturisti Jaakko Halmetojan, josta on kaiken muun ohessa … Jatka artikkeliin Lautasella-messukeittiössä kiehtovia makupareja – esimakua raakasuklaan ja viinin liitosta

Siiderit tekevät seuraa alkuviineille Helsinki Natural Winessa

Alkuviinit esittäytyvät ensi kertaa Pohjoismaissa yleisötapahtumassa Korjaamolla tänä viikonloppuna. Tervetullut tapahtuma tarjoaa lisäksi kattauksen kiinnostavia siidereitä. Kuura Cider lanseeraa tapahtumassa Natural-sarjan, joka jo yksin on syy vaivautua paikalle! Aloitin oman alkuviini-iltani fiskarsilaisten tuotteiden parissa. Fiskarsin Panimon yhteyteen perustettu Noita Winery toi syksyllä kuorman rypäleitä Suomeen ja valmisti niistä viinejä, tai virallisesti rypälejuomia. Etenkin samea Riesling 2018 houkutteli maistamaan, ja voi mikä aloitus! Lempeä, kukkainen, aavistuksen … Jatka artikkeliin Siiderit tekevät seuraa alkuviineille Helsinki Natural Winessa

Vuoden olutravintola on Rooster Oulusta

  Helsinki Beer Festivalin asettama raati löysi Vuoden olutravintolan 2019 Oulusta. Vuonna 2013 perustetusta Roosterista on tullut pienpanimo-oluen ja hyvän ruoan ystävien keidas.   Viihtyisyys, muuntautumiskykyisyys ja painotus kotimaisiin oluisiin ovat Oulun keskustassa vanhassa puutalossa sijaitsevan Roosterin vahvuuksia. – Roosterissa kaikki on väkevää: bisse, viski, safka. Roosteriin voi mennä syömään tai ottamaan mukia, tällaisen paikan haluaisin lähelleni! Kokonaisvaltainen kokemus on avainjuttu, ei se, montako olutta … Jatka artikkeliin Vuoden olutravintola on Rooster Oulusta